วิธีการทำแจ่วบองเลิศรส ของดีอีสานบ้านเฮา..

ถ้าพูดถึงอาหารอีสานคงต้องมีเมนูส้มตำกะแจ่วบ่องผักลวกแน่นอนที่ทุกคนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก ๆ ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอสูตรอาหารแจ่วบ่องอีสาน แจ่วบ่องทานคู่กับปั้นข้าวเหนียว ตามด้วยผักสด โอ้...อร่อยแซบอย่าบอกใคร เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยเมื่อทานคู่กันกับผักสด ดังนั้นจึงอยากชวนเพื่อน ๆ ลองมาหัดทำเมนูนี้กัน ซึ่งมันไม่ได้ยากเลยถ้าเรารู้วิธีและลองลงมือทำกัน ที่สำคัญเมนูนี้สามารถเก็บไว้ทานได้นานเลยทีเดียว เอาเป็นว่าถ้าหิวเมื่อไหร่ก็สามารถตักใส่จานหม่ำกันได้เลย ทำครั้งเดียวแต่ทานได้หลายครั้ง ถือว่าคุ้มและอร่อยแซบจริง ๆ งั้นเรามาดูกันดีกว่าแจ่วบ่องของเราวันนี้ต้องเตรียมอะไรกันบ้าง

วัสดุอุปกรณ์ในการทำแจ่วบอง

- ปลาร้า 1 ทัพพี
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 5 หัว
- พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
- พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 5 แว่น
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)
- ใบตอง

ขั้นตอนการทำแจ่วบอง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างทำความสะอาดใบมะกรูด ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู กระเทียมให้สะอาด