Werawut' blogs

ถ้าพูดถึงอาหารอีสานคงต้องมีเมนูส้มตำกะแจ่วบ่องผักลวกแน่นอนที่ทุกคนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก ๆ  ซึ่งในวันนี้ขอนำเสนอสูตรอาหารแจ่วบ่องอีสาน  แจ่วบ่องทานคู่กับปั้นข้าวเหนียว ตามด้วยผักสด โอ้...อร่อยแซบอย่าบอกใคร  เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยเมื่อทานคู่กันกับผักสด   ดังนั้นจึงอยากชวนเพื่อน ๆ ลองมาหัดทำเมนูนี้กัน  ซึ่งมันไม่ได้ยากเลยถ้าเรารู้วิธีและลองลงมือทำกัน   ที่สำคัญเมนูนี้สามารถเก็บไว้ทานได้นานเลยทีเดียว  เอาเป็นว่าถ้าหิวเมื่อไหร่ก็สามารถตักใส่จานหม่ำกันได้เลย  ทำครั้งเดียวแต่ทานได้หลายครั้ง  ถือว่าคุ้มและอร่อยแซบจริง ๆ   งั้นเรามาดูกันดีกว่าแจ่วบ่องของเราวันนี้ต้องเตรียมอะไรกันบ้าง วัสดุอุปกรณ์ในการทำแจ่วบอง                 - ปลาร้า 1 ทัพพี                       - ตะไคร้ 3 ต้น                            - หอมแดง 5 หัว   ...

วันนี้ได้สูตรและวิธีการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่รับรองว่าจิ้มจี๊ดจ๊าดโดนใจจาก   Blogger  Farmfriend  มาฝากเพื่อน ๆ กันครับ สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด และวัสดุอุปกรณ์ในการทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดให้อร่อย                1. ผักชี  4  ขีด                      2. กระเทียม 4 ขีด                           3. พริก 4 ขีด                                 4. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม                                      5. เกลือ 5 ช้อนแกง                                           6. น้ำมะนาว 4 กระบวย ...

                       ทุกครั้งเวลาเข้าครัว หรือทำอาหารบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะไม่เคยพลาดทำอาหารออกมารสชาติแย่ หรือเผลอทำของไหม้สักหน่อย เพราะจะว่าไป เคล็ดลับการทำอาหารก็มีอยู่ล้านแปดอย่าง ไม่มีทางที่ใครจะรอบรู้ไปเสียทุกเรื่องแน่ ๆ และหากคุณเองก็ทำอาหารพลาดอยู่บ่อยครั้ง ก็ควรจะหันมาดูเคล็ดลับการทำอาหารอย่างน้อย 10 ข้อที่เรานำมาฝากต่อไปนี้แล้วล่ะ เผื่อจะช่วยให้คุณทำอาหารออกมาได้อร่อยเด็ด และผิดพลาดน้อยที่สุด   1. ต้มเส้นสปาเกตตีทุกครั้งด้วยไฟปานกลาง            ใครที่เคยประสบปัญหาเวลาโรยเส้นสปาเกตตีลงในหม้อแล้วเส้นจะไหม้ช่วงบน และช่วงล่างที่ต้มอยู่ก็ไม่สุก ต่อไปนี้ให้เปลี่ยนมาใช้ไฟระดับปานกลาง แล้วพยายามใช้ความรวดเร็วในการต้มด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเละเกินไป     2. คนอาหารให้ถึงก้นหม้อทุกครั้ง            ปัญหาอาหารติดก้นหม้อ โดยเฉพาะเศษเนื้อสัตว์หรือเม็ดข้าว หรืออาหารที่มีส่วนผสมแป้ง เกิดจากการที่คุณคนอาหารไม่ถึ...

หากตอนนี้ใครกำลังมองหาไอเดียการทำอาหารว่างหรือคานาเป้ (Canape) สำหรับจัดงานปาร์ตี้เล็ก ๆ หรือปาร์ตี้น้ำชาในหมู่เพื่อนฝูง ครอบครัว หรือเครือญาติเพื่อพูดคุยพบปะสังสรรค์กันตามประสา แต่ก็ไม่อยากจะให้ปาร์ตี้ดูเรียบเฉยเกินไป อยากจะมีอาหารว่างน่ารัก ๆ และอร่อยไว้คอยบริการแขกผู้มาเยือนคุยไปรับประทานไปด้วยเพลิน ๆ             เรามีไอเดียการสร้างสรรค์ของว่างสำหรับปาร์ตี้เล็ก ๆ มานำเสนอ ที่ทั้งง่าย และชวนรับประทานที่สุด  รับรองได้เลยว่างานปาร์ตี้ของคุณจะสนุกสนานจนลืมเวลาไปเลย            แครกเกอร์ครีม                         เริ่มต้นง่าย ๆ กับการหยิบจับขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ที่ไว้รับประทานเล่น ๆ ตอนท้องว่างทาครีมสีสันต่าง ๆ หรือรสชาติใดก็ตามที่ชื่นชอบด้านบน จากนั้นวางผลไม้ ธัญพืช หรือเนื้อสัตว์ลงไป ตกแต่งให้สวยงามอีกนิดหน่อย เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารว่างชิ้นเล็กชวนรับประทานแล้ว         แซนด์วิชจิ๋ว      ...

            ทุกครั้งเวลาเข้าครัว หรือทำอาหารบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะไม่เคยพลาดทำอาหารออกมารสชาติแย่ หรือเผลอทำของไหม้สักหน่อย เพราะจะว่าไป เคล็ดลับการทำอาหารก็มีอยู่ล้านแปดอย่าง ไม่มีทางที่ใครจะรอบรู้ไปเสียทุกเรื่องแน่ ๆ และหากคุณเองก็ทำอาหารพลาดอยู่บ่อยครั้ง ก็ควรจะหันมาดูเคล็ดลับการทำอาหารอย่างน้อย 10 ข้อที่เรานำมาฝากต่อไปนี้แล้วล่ะ เผื่อจะช่วยให้คุณทำอาหารออกมาได้อร่อยเด็ด และผิดพลาดน้อยที่สุด   1. ต้มเส้นสปาเกตตีทุกครั้งด้วยไฟปานกลาง            ใครที่เคยประสบปัญหาเวลาโรยเส้นสปาเกตตีลงในหม้อแล้วเส้นจะไหม้ช่วงบน และช่วงล่างที่ต้มอยู่ก็ไม่สุก ต่อไปนี้ให้เปลี่ยนมาใช้ไฟระดับปานกลาง แล้วพยายามใช้ความรวดเร็วในการต้มด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเละเกินไป     2. คนอาหารให้ถึงก้นหม้อทุกครั้ง            ปัญหาอาหารติดก้นหม้อ โดยเฉพาะเศษเนื้อสัตว์หรือเม็ดข้าว หรืออาหารที่มีส่วนผสมแป้ง เกิดจากการที่คุณคนอาหารไม่ถึงก้นหม้อ ฉะนั้นต่อไปก็ค...