เปิดโปงความลับเครื่องครัว กับประโยชน์ที่อาจไม่เคยรู้

            โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่า พวกอุปกรณ์ สิ่งของ และเครื่องใช้ต่าง ๆ ภายในครัวมีประโยชน์เฉพาะทางเท่านั้น ทั้งที่ความจริงแล้วสิ่งของทุกอย่างที่อยู่ภายในครัวของคุณสามารถนำมาใช้งานได้มากกว่าที่คุณคิด โดยในวันนี้เราก็จะเปิดโปงความลับที่ถูกปิดซ่อนเอาไว้ของอุปกรณ์คู่ครัวเหล่านั้นมาเปิดเผยกัน เพื่อให้การทำอาหารของคุณนั้นง่ายดาย และสนุกสนานไปกับการเข้าครัวมากยิ่งขึ้น

 เพิ่มน้ำมะนาวด้วยไมโครเวฟ

            ต่อไปนี้การคั้นน้ำมะนาวจะกลายเป็นเรื่องง่ายแล้วนะคะ แถมได้น้ำมะนาวในปริมาณที่มากขึ้นด้วย แค่เพียงนำมะนาวไปอบด้วยไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที เพราะความร้อนของไมโครเวฟจะเข้าไปยับยั้งเซลล์ภายใน ส่งผลให้คุณน้ำมะนาวไหลออกมาจากผลมะนาวได้รวดเร็ว และมีปริมาณมากขึ้นนั่นเอง ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่ให้ผลได้ดีทีเดียว สำหรับคนที่ต้องการน้ำมะนาวไปปรุงอาหารในปริมาณมาก ๆ ไม่ต้องเสียเวลาคั้น

 กำจัดกลิ่นกระเทียมด้วยอ่างล้างจานสแตนเลส

            กระเทียมกับหัวหอมใหญ่มักจะสร้างกลิ่นเหม็นฉุนให้กับเสื้อผ้าและร่างกายของคุณ ที่สำคัญคือกำจัดกลิ่นออกไปได้ยากอีกด้วย แต่ถ้าคุณถูมือและซอกนิ้วไปกับอ่านล้างจานที่ทำด้วยสแตนเลส จากนั้นทำความตามด้วยน้ำยาล้างจานอีกรอบ กลิ่นก็จะหายไปแล้ว

 ขจัดคราบอาหารด้วยเกียงก่อปูน

            หากที่บ้านของคุณมีเกียงก่อปูนอยู่ในบ้าน แต่ยังไม่เคยนำมาใช้ในงานซ่อมแซมบ้านดูสักที ก็ให้นำเกียงเหล่านั้นมาช่วยขจัดคราบอาหารในครัวกันดีกว่า โดยนำเกียงขูดเศษอาหารที่เกาะอยู่ตามเครื่องครัวออกไป อย่างเช่น เตาแก๊ส หม้อ หรือโต๊ะประกอบอาหาร เป็นต้น หลังจากที่ขูดคราบสกปรกออกจนหมดแล้ว ก็ทำความสะอาดตามด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำสะอาดอีกครั้ง

 ใช้กรรไกรครัวตัดอาหาร

           กรรไกรครัวไม่ได้มีเอาไว้สำหรับตัดหรือเล็มใบผักเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้กรรไกรครัวตัดและตกแต่งก้านผัก อย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ทิโชก เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร อีกทั้งยังใช้ตัดอาหารชิ้นใหญ่ได้อีกด้วย ทั้งอาหารสด หรืออาหารปรุงสุกแล้ว ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ พิซซ่า รวมไปถึงใช้ตัดผักสลัด เพื่อลดขนาดให้พอดีคำมากขึ้น
 
 ปอกเปลือกมะเขือด้วยตะแกรงขูดชีส

           นอกจากนี้คุณยังเปลี่ยนที่ขูดชีสมาเป็นที่ปอกเปลือกมะเขือเทศได้อีกด้วย โดยวางมะเขือเทศแล้วค่อย ๆ ขูดเปลือกมะเขือเทศออก โดยเริ่มขูดจากฐานด้านล่างไล่ขึ้นมาจนถึงขอบด้านบน วิธีการปอกเปลือกมะเขือเทศแบบง่าย ๆ แบบเสียเนื้อน้อยที่สุดและได้เนื้อมะเขือเทศที่สวยงามอีกด้วย
 
 บดขนมปังหรือบิสกิตด้วยตะแกรงขูดชีส

            ในกรณีที่คุณต้องการผงขนมปังกรอบหรือบิสกิตแบบบดละเอียดไปใช้ทำขนม ก็สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องบด แค่เพียงคุณนำขนมปังกรอบหรือบิสกิตขูดให้เป็นผงด้วยตะแกรงขูดชีส นอกจากนี้คุณยังนำตะแกรงขูดชีสขูดเนยแช่แข็งก่อนนำไปผสมกับแป้ง หรือขูดผักผลไม้อื่น ๆ ให้ละเอียดก่อนนำไปทำอาหารก็ได้
 
 เปลี่ยนส้อมให้เป็นที่แกะเมล็ดเชอร์รี

          ส้อมที่คุณเห็นไม่ได้มีเอาไว้ใช้สำหรับการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถดัดแปลงเป็นที่แกะเมล็ดเชอร์รีได้ด้วย โดยเริ่มจากงอปลายส้อมให้เหลือปลายส้อมเพียง 2 อัน จากนั้นงอปลายส้อมทั้ง 2 ด้านลงมาเล็กน้อยสำหรับเกี่ยวเม็ดในออกมา จากนั้นใช้ปลายจิ้มเข้าไปที่ท้ายผลเชอร์รี จากนั้นใช้ปลายเกี่ยวเม็ดในแล้วค่อย ๆ ดึงปลายส้อมออกมา
 
 ใช้ถุงใส่อาหารแทนถุงมือ

          หลังจากที่คุณรับประทานอาหารในถุงหมดแล้ว ให้นำถุงพลาสติกเหล่านั้นมาล้างและทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำถุงที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วมาสวมก่อนลงมือทำอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้มือสกปรกและมีกลิ่นอาหารติดมือ อย่างเช่น เวลาที่คุณละเลงเนยลงบนกระทะ หรือหยิบจับเนื้อสัตว์สด ๆ มาปรุงอาหาร
 
 ช้อนไม้วัดอุณหภูมิกระทะ

           นอกจากนี้ช้อนไม้ในห้องครัวก็สามารถนำมาใช้ในการวัดความเดือดของน้ำมันได้อีกด้วย โดยการนำช้อนไม้จุ่มลงไปในกระทะที่มีน้ำมัน ถ้าหากน้ำมันเดือดได้ที่แล้ว หลังจากที่จุ่มช้อนไม้ลงไปก็จะเกิดฟองรอบ ๆ ช้อนไม้ จากนั้นฟองก็จะค่อย ๆ จางหายไป นอกจานี้คุณยังสามารถใช้หางช้อนไม้ตอกจุกก๊อกเพื่อดึงเอาจุกก๊อกติดปากขวดออกมาได้อีกด้วย
 
 ผสมอาหารด้วยถุงพลาสติก

          ถุงพลาสติกไม่ได้มีไว้สำหรับบรรจุสิ่งของเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องผสมอาหารได้อีกด้วย โดยการนำส่วนผสมที่ต้องการใส่ลงไปในถุง จากนั้นทำการเขย่าถุงจนกว่าจะแน่ใจว่า ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว อย่างเช่น ผสมเกลือกับเฟรนช์ฟราย หรือผสมแป้งกับเศษขนมผังสำหรับทำกุ้งชุดแป้งทอด เป็นต้น
 
 ทำช็อกโกแลตชิพด้วยแผ่นรองอบ

          นำแผ่นรองอบปูในถาดจากนั้นราดตามด้วยช็อกโกแลต เสร็จแล้วก็นำไปแช่เย็นประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว จากนั้นนำช็อกโกแลตออกมาแล้วม้วนกระดาษเป็นม้วนกลม ๆ ลักษณะเดียวกับซูชิโรล ในระหว่างนี้แผ่นช็อกโกแลตก็จะหลุดร้อนออกจากแผ่นรองอบ และแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เหมาะสำหรับนำไปโรยหน้าขนมและเครื่องดื่ม
 
 ทำพริกบดด้วยกระทะ

          พริกไทยแม้เพียงนิดเดียวก็สามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติอาหารได้ ดังนั้นการบดเม็ดพริกไทยด้วยเครื่องบดก็อาจจะเป็นเรื่องยากที่จะบดเม็ดพริกไทยให้ได้ ขนาดที่ต้องการได้ ดังนั้นจากนี้หากคุณต้องการพริกไทยบด ให้คุณใช้มีตบเม็ดพริกไทยแล้วใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นก็คั่วเม็ดพริกไทยกระทั่งเม็ดพริกไทยแตกตัวเอง ทั้งนี้ยิ่งใช้เวลาในการคั่วมากเท่าไหร่ เม็ดพริกไทยก็ยิ่งแตกออกมาเท่านั้น
  ทอดอาหารชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตะแกรงแยกกาก

          ในเวลาที่คุณต้องการทอดอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในปริมาณน้อย หลังจากที่น้ำมันเดือดจนได้ที่แล้ว ให้นำอาหารใส่ตะแกรงแยกกาก จากนั้นก็นำไปวางทิ้งไว้ในกระทะที่มีน้ำมันเดือดจนกระทั่งอาหารสุก ซึ่งตะแกรงแยกกากของเหลวนี้นอกจากจะช่วยให้คุณควบคุมการทอดอาหารได้ง่ายขึ้นแล้ว ยังช่วยสะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารได้มากยิ่งขึ้นด้วย
 
 บดอาหารด้วยไม้นวดแป้ง

          วิธีการบดอาหารแบบง่าย ๆ ที่ทั้งสะดวกและรวดเร็วกว่าการโขลกด้วยครก และการปั่นด้วยเครื่องปั่น เพียงแค่นำอาหารที่ต้องการใส่ลงไปในถุงพลาสติก เสร็จแล้วก็มัดปากถุงให้เรียบร้อย จากนั้นนำไม้นวดแป้งมากลิ้งบนถุงพลาสติกที่บรรจุอาหาร โดยทำซ้ำไปเรื่อยจนกว่าอาหารจะละเอียดตามที่คุณต้องการ

 บดเครื่องเทศด้วยเครื่องบดเมล็ดกาแฟ

          เครื่องบดเมล็ดกาแฟไม่ได้เอาไว้สำหรับทำกาแฟเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องดังกล่าวบดเครื่องเทศ และเมล็ดพืชชนิดอื่น ๆ ที่จะนำไปทำอาหารโดยไม่เสียรสชาติและคุณค่าทางสารอาหารไปอีกด้วย
 
 ทำไข่ออมเล็ตไซส์มินิด้วยถาดมัฟฟิน

          ตอนรับเช้าวันใหม่ด้วยไข่ออมเล็ตไซส์มินิแสนอร่อย แถมยังสามารถพกพาไปรับประทานบนรถได้อีกด้วย เพียงแค่ตอกไข่ใส่ลงไปในถาด โดยใช้ไข่ 1 ใบต่อ 1 หลุม จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันแล้วเพิ่มปรุงรสด้วยซอสและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องการลงไป เสร็จแล้วนำไปอบในเตาที่ความร้อนระดับ 350 องศาประมาณ 20 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ออมเล็ตมารับประทานแล้ว

 ทำทาร์ตด้วยถาดคัพเค้ก

           นอกจากนี้คุณยังสามารถนำถาดทำคัพเค้กหรือทำมัฟฟินมาใช้ในการทำทาร์ตได้ง่าย ๆ โดยเริ่มต้นจากนวดและตัดแผ่นแป้งให้ได้ขนาดพอดีกับหลุมในถาดจากนั้นปูถาดด้วยกระดาษไขแล้วนำแป้งที่ตัดแล้วกับส่วนผสมอื่น ๆ ใสตามลงไป จากนั้นก็นำไปอบกระทั่งทั้งหมดสุกจนได้ที จึงนำออกมาจากเตาอบ
 
 ถาดทำน้ำแข็งเก็บน้ำซุป

          หากคุณมีน้ำซุป สตูว์ หรือออาหารประเภทของเหลว เหลือจากการทำอาหารหรือเหลือจากการรับประทานอาหาร ให้นำอาหารเหล่านั้นเทลงไปในถาดทำน้ำแข็ง แล้วนำไปแช่แข็งเพื่อรักษาสภาพอาหารเอาไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ถาดน้ำแข็งในการเก็บรักษาอาหารบด อย่างเช่น อาหารเด็ก นม และน้ำหวานต่าง ๆ ได้อีกด้วย
 
 ดัดแปลงรูปร่างอาหารด้วยพลาสติกห่ออาหาร

           พลาสติกห่ออาหารไม่ได้มีเอาไว้สำหรับรักษาสภาพอาหาร เมื่อคุณต้องการนำอาหารไปเก็บเท่านั้น เพราะคุณยังสามารถนำพลาสติกห่ออาหารไปใช้ในการดัดแปลงรูปทรงอาหารให้เป็นรูปร่างที่แปลกตาออกไป เพื่อสร้างความสนุกสนานเมื่อมีญาติพี่น้อง พ่อแม่ หรือเพื่อน ๆ มาจัดปาร์ตี้กันที่บ้านของคุณอีกด้วย

           เห็นไหมล่ะว่า อุปกรณ์ภายในห้องครัวที่คุณมีอยู่แต่ละชนิดแม้ภายนอกจะดูเหมือนไม่มีอะไร แต่แท้จริงแล้วกลับซ่อนประโยชน์ต่าง ๆ เอาไว้มากมาย ตั้งแต่อุปกรณ์ชิ้นเล็ก ๆ อย่างเช่น ส้อม ตะแกรง ไปจนถึงอุปกรณ์ชิ่นใหญ่ ทั้งหม้อ กระทะ และไมโครเวฟ ก็หวังว่าเทคนิคและอุปกรณ์ทั้งหมดที่เรานำมาฝากกันนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างสะดวกและสุนกสนานมากขึ้น

ขอบคุณ  :  http://cooking.kapook.com/view78667.html